Quando riutilizzare un prodotto di scarto della filiera agro-alimentare diventa una risorsa per la zootecnia: l’esempio BIOTRAK

Quando riutilizzare un prodotto di scarto della filiera agro-alimentare diventa una risorsa per la zootecnia: l’esempio BIOTRAK

Set 28, 2022 | Food and Nutrition, News, Università degli Studi di Messina

Gli scarti derivati dalla filiera olearia rappresentano una fonte preziosa: le sanse d’oliva provenienti dalla molitura contengono ancora un’elevata quantità di olio extra vergine d’oliva (acido oleico) ed antiossidanti naturali (polifenoli). Le evidenze scientifiche...