I partecipanti saranno invitati a riconoscere piante aromatiche e spezie tipiche della cucina mediterranea attraverso l’odore, l’aroma ed il gusto. A ciascun partecipante saranno fornite schede con un elenco di descrittori sensoriali da riconoscere e valutare. La...
Il 16 Novembre 2010, l’UNESCO ha iscritto la Dieta mediterranea nella Lista del Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità, definendola un insieme di competenze, conoscenze, riti, simboli e tradizioni, che vanno dal paesaggio alla tavola. La Sicilia è...
