Investigadores

María Jesús Rodrigo Esteve es científica titular del CSIC en el Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos y forma parte del grupo de Fisiología, Patología y Biotecnología Postcosecha. Su línea de investigación actual está centrada en la caracterización de rutas metabólicas de componentes importantes en la calidad organoléptica y nutricional de los frutos. Para desarrollar esta línea de trabajo utiliza diferentes tipos metodologías y estrategias que abarcan desde estudios fisiológicos y bioquímicos hasta abordajes biotecnológicos y de genómica funcional.