Dieta y alimentación

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Fotografía de Francisco Artés Hernández

Francisco Artés Hernández

Catedrático de la Universidad Politécnica de Cartagena en el área de Tecnología de Alimentos

Catedrático de la Universidad Politécnica de Cartagena especializado en tecnología postcosecha y productos mínimamente procesados. Investigador responsable del grupo de Postrecolección y Refrigeración

Fotografía de Josep Bernabeu- Mestre

Josep Bernabeu- Mestre

Doctor en Medicina y Catedrático de Historia de la Ciencia

Director de la Cátedra Carmencita de Estudios del Sabor Gastronómico y del Centro de Gastronomía del Mediterráneo UA-Dénia

Fotografía de María José Frutos Fernández

María José Frutos Fernández

Profesora del Área de Tecnología de los Alimentos UMH

Experta en calidad y seguridad alimentaria

Fotografía de José Manuel López Nicolás

José Manuel López Nicolás

Vicerrector de Transferencia y Divulgación Científica

Catedrático de Bioquímica y Biología Molecular y divulgador científico.