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Etiqueta: industria alimentaria

Investigadores de la UPCT patentan un dispositivo para conocer en tiempo real la calidad y vida útil de frutas y hortalizas

«La temperatura es el principal factor que afecta la calidad, pero otros factores como la humedad relativa y concentraciones de diversos gases también juegan un papel importante en el mantenimiento de la calidad postcosecha de los productos hortícolas», señala el investigador Francisco Artés

Desarrollo de alimentos saludables para una dieta mediterránea mediante el uso de tecnologías emergentes

El Grupo de Postrecolección y Refrigeración junto al Instituto de Biotecnología Vegetal de la UPCT son un referente Internacional en materia de desarrollo de nuevos productos funcionales elaborados a base de frutas y hortalizas, siendo estos alimentos una magnífica opción para su incorporación a la Dieta Mediterránea en la sociedad actual.

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The MEDNIGHT project is an associated event to the European Researchers’ Night initiative of the European Union funded under the Marie Skłodowska-Curie actions. Call identifier: H2020-MSCA-NIGHT-2020 (Marie Skłodowska-Curie actions-European Researchers’ Night 2020).