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SUMMARY:Produzione e caratterizzazione di molecole bioattive e tecnologicamente utili dalle larve della mosca soldato.
DESCRIPTION:Le larve della mosca soldato, Hermetia illucens, possono essere sottoposte a trattamenti di omogenizzazione, estrazione con solventi a basso impatto e a successive reazioni con enzimi di facile reperimento consentendo la produzione di estratti con alto valore nutrizionale o con proprietà tecnologicamente utili. Gli estratti acquosi e i digeriti enzimatici ricchi in amminoacidi e piccoli peptidi rappresentano una fonte di molecole bioattive nel campo farmacologico e nutraceutico; le componenti grasse, estratte da solventi apolari trovano impiego come biocarburanti sostenibili; infine, le frazioni insolubili sono ricche di polimeri che potrebbero essere riconvertiti in materiali di rivestimento biodegradabili (bio-packaging e bioplastiche).\n
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